Toto je starší verze dokumentu!
Datlové špalíčky
Recept na datlové špalíčky.
Postup
250 g sušených datlí namočíme na deset minut do horké vody, slijeme a necháme dobře okapat. Pokud používáme čerstvé datle, tento krok vynecháme. Do mixéru vložíme datle a postupně přidáváme 100 g strouhaného kokosu a 30 g kvalitního kakaa nebo karobu. Rozmixujeme do hladka a upěchujeme do malé zapékací misky, kterou jsme vyložili potravinářskou fólií. Necháme v chladu ztuhnout a ostrým nožem nakrájíme na špalíčky.
Jablečný ocet
Recept na domácí jablečný ocet.
Postup
Kilo jablek umyjte, nastrouhejte i se slupkou a jádřincem (nejlépe na plastovém struhadle), vložte do skleněné nádoby a zalijte vodou tak, aby sahala pět centimetrů nad jablka (budete potřebovat přibližně 3 litry vody na jeden kilogram jablek). Přiklopte víčkem a nechte týden na teplém místě.
Dvakrát za den odklopte a promíchejte (dřevěnou vařečkou). Po týdnu sceďte, opět uzavřete nádobu a dejte na dalších 21 dní na temné místo, například do spíže. Potom přeceďte přes plátýnko, nalijte do lahví, uzavřete a uchovávejte v lednici.
Kečup
Recept na jeden príma domácí kečup.
Potřebujeme
Na minimálně litr kečupu potřebujete: 1,5 kg rajčat, 250 g cibule, 250 g kapie, 250 g jablek, 2–5 lžic cukru krupice, 1,5 lžíce soli, 150 ml octa, 1 chilli papričku (pro děti vynechte), kávovou lžičku mletého zázvoru, 1–2 lžíce sladké papriky pro barvu, stroužek česneku, 10 ks hřebíčků, 3 bobkové listy.
Postup
Omytá rajčata nakrájejte na osminky a ve velkém hrnci je rukama pořádně promačkejte. Osolte je asi lžící soli a povařte pod pokličkou do změknutí. Rozvařená rajčata poté přes sítko propasírujte a znovu přiveďte k varu spolu s pokrájenou cibulí, paprikou a jablkem. Do vroucí tekutiny přidejte i nadrobenou chilli papričku, mletý zázvor a papriku, nakrájený česnek, 2 lžíce cukru a polovinu octu. Hřebíček a bobkové listy zabalte do kousku plátýnka, abyste nemuseli kečup znovu cedit, a také vhoďte do rajčatové směsi.
Povařte do změknutí veškeré zeleniny, vyndejte balíček s kořením a rozmixujte dohladka. Pokud by byla směs příliš řídká, ještě ji chvíli povařte, aby se odpařilo víc vody. Hotový kečup dosolte, doslaďte a okyselte podle chuti – zde také velmi záleží na druhu a zralosti rajčat. Rozdělte do vymytých sklenic (klidně těch od kupovaného kečupu), které obraťte dnem vzhůru a nechte takto do druhého dne vychladnout.
Hořčice
Recept na jednu príma domácí hořčici.
Potřebujeme
Na 1 sklenici potřebujete: 100 g bílých hořčičných semínek, 250 ml octa (jablečný nebo vinný je jemnější, lihový dodá hořčici opravdu výraznou chuť), 3–4 lžíce sladidla (med, cukr, agávový sirup), ½ lžičky soli, ½ lžičky kurkumy (možno vynechat)
Ingredience můžete obměňovat podle chuti: ocet dát jablečný, vinný nebo lihový, část semínek nahradit černými, osladit cukrem nebo přidat bylinky.
Postup
Ocet svařte a nechce trochu prochladnout. Jestli používáte k oslazení cukr, rozpusťte ho v horkém octě, pokud jako já med, přidejte ho rovnou k semínkům. Ta poté osolte a přidejte kurkumu pro žlutou barvu, zalejte polovinou octa a nechte alespoň 15 minut odstát, aby semínka nasákla a změkla. Směs poté za přilévání zbylého octa rozmixujte do hladka. V případě potřeby ještě rozřeďte, doslaďte nebo dosolte.
Druhá možnost je semínka nasucho rozemlít v mlýnku na mák, a poté je s ostatními surovinami pouze smíchat. Hotovou hořčici dejte do čisté skleničky a uchovávejte v lednici, kde vám vydrží minimálně dva týdny, ale i déle. Nebojte se výrazné chuti, hotová hořčice postupně zjemní!!
- Část světlých semínek nahraďte pikantnějšími černými a v octě svařte bobkový list, majoránku a nové koření – vznikne vám pak hořčice na způsob kremžské
- Pro hrubozrnnou hořčici jednoduše nemixujte do hladka
- Experimentujte s kořením: přidejte estragon, tymián, oregano nebo chilli
- Pro další ochucení rozmixujte se semínky i česnek, šalotku, nastrouhaný křen nebo pomerančovou šťávu
Sacharidové vlny
Nejlepší metoda na hubnutí jakou znám. Chce to pořádnou dávku vůle. Držet tuto dietu na půl plynu nemá význam a budete se pouze zbytečně trápit bez efektu. Ideální tempo hubnutí je zhruba 1,5 kg za týden. Pokud jsou hodnoty větší(netýká se prvního týdne, kde dochází k úbytku vody z těla), tak to není úplně ideální a je lepší zvolnit, naopak pokud dosahujete nízkých hodnot, je potřeba poupravit jídelníček, aby byl efekt větší.
Princip vln je poměrně jednoduchý, jde o to točit cukry. Začneme na 0 a pak postupně přidáváme podle zvoleného cyklu. Cykly volíme buď delší(menší skoky s cukry např. 0 50 100 150 200 250 300) nebo kratší(větší skoky např. 0 100 200 300 0 100 200). Hodnoty v závorkách spočítáte podle doporučení níže, také samozřejmě není nutné začínat na absolutní sacharidové nule, záleží čistě na vůli jedince :)
Cílem je vytvořit jídelníček, kde se budete pravidelně stravovat cca 5-6 denně, hodnoty bílkovin se budou pohybovat na hodnotě cca 2 krát váha, na které chci skončit, hodnoty sacharidů se budou v maximální vlně pohybovat 5 krát váha, na které chci skončit. Tuky se snažíme omezit na minimum, totéž sůl. Koření používáme dle chuti.
Jídelníček
Můj jídelníček pro hubnutí z 82kg na 75kg jídelníček
Výsledky srpen 2015
| Den | Váha(kg) | Bricho(cm) | Prsa(cm) | Stehna(cm) | Ruce(cm) |
|---|---|---|---|---|---|
| 16.8. | 83,2 | 94 | 107 | 58 | 35 / 33,5 |
| 17.8. | 82.3 | - | - | - | - |
| 18.8. | 80.9 | - | - | - | - |
| 19.8. | 80.4 | - | - | - | - |
| 20.8. | 79.6 | - | - | - | - |
| 21.8. | 79.6 | - | - | - | - |
| 22.8. | 79.9 | - | - | - | - |
| 23.8. | 80.0 | 90 | 103 | 58 | 35 / 34 |
| 24.8. | 80.1 | - | - | - | - |
| 25.8. | 79.4 | - | - | - | - |
| 26.8. | 78.8 | - | - | - | - |
| 27.8. | 78.1 | - | - | - | - |
| 28.8. | 78.3 | - | - | - | - |
| 29.8. | - | - | - | - | |
| 30.8. | 88 | 100 | 56 | 35 / 33,5 | |
| 31.8. | 79.2 | - | - | - | - |
| 1.9. | 78.4 | - | - | - | - |
| 2.9. | 77.6 | - | - | - | - |
| 3.9. | 76.9 | - | - | - | - |
| 4.9. | 77.2 | - | - | - | - |
| 5.9. | - | - | - | - | |
| 6.9. | - | - | - | - | |
| 7.9. | 77.1 | - | - | - | - |
| 8.9. | 76.4 | 87 | 99 | 56 | 34 / 33 |
| 9.9. | 76.0 | - | - | - | - |
| 10.9. | 75.7 | - | - | - | - |
| 11.9. | 75.3 | - | - | - | - |
| 12.9. | 75.4 | - | - | - | - |
| 13.9. | 75.7 | 85 | 97 | 55,5 | 33,5 / 32,5 |
| 14.9. | 76.0 | - | - | - | - |
| 15.9. | 75.4 | - | - | - | - |
| 16.9. | 75.0 | - | - | - | - |
| 17.9. | 75.0 | - | - | - | - |